Brente mandler - Glad i mat

Dette trenger du:

• 150 g sukker

• 1/2

  dl vann
• 500 g ristede mandler med skinn
• 10 g smør
• Rist mandlene i steke-ovnen på 140°C i 20 min.

Slik gjør du:

1. Kok opp vann og sukker til en sirup. Tilsett mandlene, og rør godt slik at mandlene blir dekket med lake.
2. Etter en stund blir mandlene hvite av sukkerhinnen, rør hele tiden med en tresleiv.
3. Tilslutt blir mandlene karamellisert. Rør inn litt smør, før mandlene helles på et oljet bord.
4. Splitt mandlene fra hverandre før de stivner.
5. Hvis man ønsker kan man godt tilsette krydder som f. eks. kanel på slutten av karamelliseringen.
6. Det går fint an å droppe ristinga av mandlene først, men da blir de litt seigere og ikke så aromatiske.

fri for:

Er fri for egg og gluten. Bruk melkefri margarin i stedet for smør.